Эшли родилась глухой в Дирборне, штат Мичиган, но большую часть детства провела во Флориде. В детстве она пробовала все: от балета до баскетбола, от легкой атлетики до водных лыж, езда на мотоцикле по бездорожью и, как она позднее претендовала на славу, мотокросс (гонки по пересеченной местности на мотоциклах). Эшли посещала Флоридскую школу для глухих и слепых, но позже перешла на домашнее обучение. Перейдя на экстернат, она потратила значительное количество времени на обучение мотокроссу, а ее папа даже построил для Файолек дворовую трассу с разнообразными поворотами, трамплинами и другими препятствиями. Эшли начала ездить по стране на соревнования, и к семнадцати годам она стала профессионалом и выиграла свой первый чемпионат, когда ей было восемнадцать. К тому времени, когда ей исполнился двадцать один год, Файолек выиграла женский мотокросс.
Несмотря на то, что она была крупным конкурентом, Файолек хотела, чтобы соревнование, в котором доминировали мужчины, знать, против кого они гонялись. Среди фанатов и конкурентов Эшли имела репутацию быстрый и плавный наездник, и из-за этого крупные корпорации заметили её. Она стала частью Honda Red Bull Racing. Камера показывает неопознанного гонщика проносясь по курсу, и тайна заканчивается, когда Эшли сняла шлем и говоря: «Добро пожаловать в мой мир. Мир Red Bull» на американском языке жестов. Это был шок, что всадник был женщиной, но тот факт, что она глухая, был еще большим сюрпризом. Несмотря на то, что ее глухота создавала некоторые уникальные проблемы, Эшли научилась как обойти эту борьбу.
Поскольку мотокросс — это спорт, в котором спортсмены обычно полагаются на звук, Эшли пришлось учиться как чувствовать вибрации. Эшли также научилась отслеживать движения других байкеров во время соревнований, учится, когда подглядывать и наблюдать за тенями. Эшли заявила, что ее глухота позволяет ей попасть в зону и стала кататься, не отвлекаясь на обычные громкие звуки.
Даже со всеми ее приспособлениями мотокросс — опасный вид спорта. Эшли немало страдала от такого экстремального занятия, у неё было сломано левое запястье и рука, сломано правое запястье и лодыжка, сломанный нос, выбитые зубы и сломанные ключицы. Даже со всеми этими травмами Эшли все же удалось оказать огромное влияние на трассе мотокросса. Она была первым профессиональным гонщиком среди глухих. Женская трасса, первый национальный победитель глухих и первый глухой WMX, Национальная чемпионка, она буквально и фигурально открывает новые горизонты. Эшли не удовлетворили ее успехи на трассе, и она решила, что она хочет помочь открыть трек для других женщин. Эшли почувствовала, что женщине труднее начать заниматься мотокроссом, чем быть глухой, и отсутствие поддержки, из-за чего она покинула трассу. С тех пор, как она уехала, она открыла женские школы MX, обучая девочек в надежде, что они получат больше информации, и что все может измениться. Даже сойдя с трассы, Эшли не могла усидеть на месте, и теперь она любит кататься на водных лыжах, сноуборде, кататься на автомобилях или делать «что-нибудь безумное» в ее свободное время.
У Эшли также было много достижений в написании книг. Файолек является соавтором книги Kicking Up Dirt. Она была единственной женщиной-гонщиком по мотокроссу, изображенной на обложке Transworld, Motocross Magazine, а также публиковалась в Vogue, Sports Illustrated и Rolling. Когда Эшли спросили, какой совет она дала бы другим женщинам интересуясь мотокроссом, она ответила цитатой, которая резюмирует ее жизнь: "Продолжайте усердно работать и достигайте своей мечты. Тяжелая работа окупается. Большинству важно получать удовольствие, пока вы усердно работаете, чтобы достичь своей мечты"
